
日本が梅雨入りをする頃、北米では天然本マグロ(釣り)のシーズンに入ります。シーズンがオープンするのは、6月1日。しかし本格的に漁に出て出荷が始まるのは、4th July アメリカ独立記念日あけから。独立記念日はアメリカ人にとって最大のイベントで、前後で休暇をとるんです。
そんな 7月4日を過ぎた頃から、築地のセリ場にもマグロが並び始めました。
北米マグロとは、ボストン、カナダで水揚げされるマグロのこと。平均サイズが150Kg(頭、尾 付き)のBIGサイズ。マグロ業界では「ジャンボマグロ」と呼ばれています。
「ジャンボマグロ」と呼ばれている理由ですが、聞いた話によると、当時アメリカから空輸される際にジャンボジェット機で運ばれてくるから、、など諸説ありますが、天然マグロで200Kg超えるサイズのマグロもありますから、マグロのサイズも「ジャンボ」ですね。

我が社も、毎年ボストンより輸入し、築地市場を始め、各地の市場で販売いたしております。
シーズンのスタート直後で、まだマグロも痩せ気味で脂も薄め。
9月が一番いい時期!!!年内はこの「ジャンボマグロ」の季節。しばらく築地のセリ場も賑やかになるでしょう。
ちなみにボストンのジャンボマグロのシーズンが終わるころ、カナダへと漁場が移っていきます。
私たちも北米マグロの輸入で忙しくなりますように・・・(祈)
Every summer, in North America it is the season for natural tuna (fishing). The season will open on June 1st. However, shipping begins in earnest and shipping starts from the end of the 4th July American Independence Day.
Since around July 4, tuna started to line up at the Auction Place of Tsukiji fish market.
North American tuna is unloadinging at Boston and Canada. BIG size with an average of 150 kg (head, with tail). It is called “Jumbo MAGUO”in Japan. But The American fisherman calls “Giant bluefin tuna”
But still the tuna is skny and thin fat.
September is the best season! ! ! “Jumbo MAGURO” season has come.
A lot of tuna come at Tsukiji fish market every day.
By the way, at the end of the season of Jumbo Maguro in Boston, the fishing ground will move to Canada.
Our company also imports from Boston every year, we are selling in various markets including Tsukiji market
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